有馬近郊のこだわりの野菜を使って、最新の調理器具や技法を用いて 、お野菜の旨味・甘味を引き出し作った新感覚の料理です。

お野菜のお料理にはブルゴーニュのワインが良く合いますすが、日本の勝沼醸造のワインもおすすめです。

また丹波小鼓のコクのある冷酒と組み合わされるのも良いと思います。

ソムリエの杉山　携が豊富なワインの中から料理にあう、お好みの品をセレクトさせて頂きます。

野菜だけでなく 当然、神戸のお肉や明石浦のお魚も使用しています。また浜坂漁港からの日本海のカニやエビ類も入荷いたします。

緑豊かな六甲の山々の景色といっしょに食事をお楽しみください。

ご宿泊頂かなくても、昼食やご夕食だけのご予約も承れます。

どうぞご利用ください。

・ランチメニュー

野菜のアントレ　旬野菜プレート　日替の 魚料理 又 肉料理 デザート 　\6300

アミューズ　野菜のアントレ　野菜が主役のスープ　旬野菜プレート 明石浦・浜坂魚港の天然魚介料理 又 肉料理 デザート ．．．．．　\8925

・ディナーメニューの構成（一例）

アミューズ　野菜のアントレ　野菜が主役のスープ 明石浦・浜坂魚港の天然魚介料理　特撰牛 日替わりのデザート 又 フロマージュ．．．．．\12600